Descripción
En la cocina oriental es muy utilizado en la elaboración de currys y arroces y para aromatizar el café y el té… de hecho, en los países árabes es símbolo de hospitalidad ofrecer un té de cardamomo, bastan las semillas de 1 o 2 frutos por taza.
El cardomomo ecológico también es un complemento ideal en galletas, panes, compotas, mermeladas…
Debe cocinarse para experimentar todo su sabor, o bien machacarse.
Propiedades del cardamomo ecológico
– Digestivas: es la especia por excelencia para el tratamiento de enfermedades digestivas. Estimula el apetito, mejora las digestiones, previene la gastritis, la flatulencia.
– Contra la halitosis y las infecciones bucales por bacterias: masticar las semillas después de comer es un excelente remedio contra la halitosis y las bacterias que se acumulan en la boca.
– Estimulante del sistema nervioso: gracias a sus aceites esenciales como el cineol.
– Respiratorias: estimula el sistema respiratorio, mejora las expectoraciones, previene la tos, amigdalitis, asma, faringitis y bronquitis.
– Anticancerígeno: ayuda a prevenir el cáncer de colon por sus propiedades antioxidantes, antiproliferativas y antiinflamatorias.
- Bosque Consejo
Recomendamos triturar con un mortero manual – la cantidad que necesites usar al momento – o que usaras en unos dias. Nos encanta añadir el cardamomo cuando preparamos un te con leche de almendras con unos petalos de rosa y sirope de agave.
INGREDIENTES
Cardamomo (Elettaria Cardamomum)*
* Ingredientes de producción ecológica
ORIGEN: Sri Lanka
Conservación
Mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuertes olores y fuentes de contaminación. Lo ideal es que lo guardes en un frasco hermetico en un armario.
